Lentinus edodes - это гриб, обладающий лечебными и функциональными свойствами.
Высшие базидиальные грибы являются перспективными объектами современной биотехнологии, поскольку
содержат уникальный комплекс биологически активных веществ углеводной, липидной и фенольной природы,
витамины, микроэлементы и другие жизненно важные для человеческого организма соединения, включая
терпеноиды, стероиды, фенолы, алкалоиды, лектины, эргостеролы. Они обладают иммуномодулирующими,
антимикробными и противораковыми свойствами, понижают кровяное давление и концентрацию липидов в
крови.

1. Xin M., et al. Antitumor polysaccharides from mushrooms: a review on the structural characteristics, antitumor mechanisms and immunomodulating activities // Carbohydrate Research. – 2016. – Vol. 424. – P. 30-41.
2. Wasser S.P., Weis A.L. Medicinal properties of substances occurring in higher basidiomycete mushrooms: A modern prospective //Crit. Rev.Immunol. – 2011. – Vol.19. – P. 65-96.
3. Wasser S.P. Medicinal mushroom science: history, current status, future trends, and unsolved problems. // Int. J. Med. Mushrooms. 2010. -12, №1. -P.1-16.
4. Chang ST. Mushroom biology: the impact on mushroom production and mushroom products. In: Mushroom Biology and Mushroom Products. -2013. -P.3-20.
5. Himanshi Rathore, Shalinee Prasad Mushroom nutraceuticals for improved nutrition and better human health: A review // Pharma Nutrition. - 2017. –Vol.5, № 2. –P. 35-46.
6. Chihara G, Hamuro J, Maeda Y, Arai Y, Fukuoka F. Fractionation and purification of the polysaccharides with marked antitumor activity especially Lentinan, from Lentinus edodes (Berk.). Sing., an edible mushroom // Cancer Res. -1970. -Vol.30. –P.2776-2781.
7. Hamuro J. et al. Lentinan, a T-cell oriented immunopotentiator: its experimental and clinical applications and possible mechanism of immune modulation // J. Clin. Biochem. Nutr. -2013. –Vol.52, №3. -P. 409-436.
8. Huoliang Chen, Ying Ju, Junjie Li, Min Yu Antioxidant activities of polysaccharides from Lentinus edodes and their significance for disease prevention // Int. J. of Biological Macromolecules. -2017. –Vol. 50, №1. –P. 214-218.
9. Suphaphit Boonsong, Wanwimol Klaypradit, Pongtep Wilaipun Antioxidant activities of extracts from five edible mushrooms using different extractants // Agriculture and Natural Resources. -2016. –Vol. 50, №2. – P. 89-97.